ベジタリアンが注目する世界の伝統料理

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豆腐、セイタン（グルテンミート）、テンペ、フムスの中では、中東の伝統料理フムスが年々注目をされてキテますね。ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理なんだそうです。一度試食してみたいです。